lanyu035 2010-6-21 15:46
堅持食材新鮮 甜不辣吸人潮
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在萬華屹立15年的甜不辣店，雖然沒有老店悠久的歷史，人氣卻絲毫不輸老店。只要亮起招牌，滿滿的人潮就會被熱煙瀰漫的甜不辣吸引。
老闆打包票說，所有的食材就算從下午煮到晚上，也絕對不會因為軟爛而失去彈性，這個秘訣就是要選擇新鮮的食材。像米血就是選用當季新鮮的糯米去做，可以看到粒粒分明的米粒，而甜不辣則是用新鮮的旗魚漿製成。此外，店裡還有別的地方吃不到的水晶餃喔，Q彈的口感讓它成為人氣王。
為甜不辣加分不少的，還有老闆的阿嬤傳承下來的特製醬料。吃起來甜甜鹹鹹的醬料，搭配新鮮甜不辣，讓人就算大排長龍也要吃到。
而在這裡吃完甜不辣的客人，也絕不會忘記要來一碗熱呼呼的高湯。這裡的高湯全都是老闆用當天現切的梨山菜頭下去熬煮，喝下一口，鮮甜的湯頭絕對會讓你忍不住一碗接著一碗，越喝越上癮。