accope 2010-6-19 00:55
冰涼消暑 北港鹼粽冰
想在端午節吃粽子，但又擔心熱量高？天氣悶熱，暑氣難消？那就快來一碗，北港特色點心「鹼粽冰」。傳至第二代的老闆，手腳俐落，將放在冰塊上的鹼粽，分成幾小塊，放入碗中加上碎冰、綠豆、大豆、薏仁、粉條、蜂蜜糖水等，香Q彈牙、冰涼消暑。
第二代老闆林文良說：要包出好吃的鹼粽，純糯米、鹼等比例都要恰當，還得煮上8小時才能入味。拿到攤子時，就要先將鹼粽取出冰鎮，讓口感變Q。配料最夯的是粉條，純手工製作，隨客人喜好添加。
當老闆拿出鹼粽時，色澤晶瑩誘人，空氣已飄散著鹼粽的香氣，我迫不及待的吃了一口，口感香Q不黏牙，甜而不膩，最震撼的是，一口咬下，糯米的香氣不但充滿在口中，最後往上串，在鼻子間慢慢暈開，實在太好吃了。
這個口耳相傳的美味，流傳40幾年，是雲林五年級在地人的兒時回憶，只賣3月到11月，而且數量有限，賣完就收攤了，下雨天也不賣。老闆說：媽祖聖誕千秋時，每次都大排長龍，供不應求。現在炎炎夏日，正是好時機，冰涼消暑北港「鹼粽冰」。