accope 2010-6-19 00:44
阿嬤的私房料理 吃飯一碗接一碗
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【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】
「吃飯了！」民宿主人親切的招呼遊客吃飯，來自台灣各地彼此不熟識的人同桌吃飯，一起享受桌上阿嬤的私房菜，一道道美食當前，每個人不禁垂涎三尺，準備大快朵頤一番。
來到位於埔里的琴圃簡食民宿，是一對好客、可愛的夫妻所經營，兩人當初想開民宿就是希望能提供背包客、學生一個便宜而舒適的空間，而對這些遊客來說，琴圃最大的特色就是阿嬤的私房料理。琴圃女主人黃小姐的媽媽是屏東原住民，擁有一手好廚藝，加上黃媽媽相當喜歡作菜給客人吃，所以來到琴圃的遊客都非常有口福，品嚐非常具有家鄉味的料理。
黃小姐推薦了幾道媽媽的拿手料理，包括原住民的年節必吃的菜餚「捲煎」、滷豬腳、炒茭白筍、蛤蠣絲瓜、炸南瓜等等，每一道都色香味俱全。其中「捲煎」是利用豬肉、豬肝、五香粉、胡椒等扮勻調味之後，再用豬膜包裹後下鍋油炸，吃起來口感、風味濃郁，相當值得推薦；而極具古早味的滷豬腳也是讓人回味、蛤蠣絲瓜更是一道鄉下餐桌常見的一道菜，雖然每一道都是如此樸質，但卻是讓人越吃越續嘴。
吳小姐說，由於媽媽的料理都相當下飯，常有許多遊客來到這裡不知不覺都吃下好幾碗，更有小朋友平時不太愛吃飯，來到琴圃也是胃口大開。（攝影／范綱武）