golf9011 2010-6-18 17:58
開陽白菜
[size=16px][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy47-060.jpg[/img]
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【材 料】
大白菜 600公克
乾香菇 3朵 [color=#000000][/color]
蝦米 25公克
蒜末 10公克
高湯 200㏄ [color=#000000][/color]
太白粉水 少許
【調 味 料】
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A.鹽 1/2小匙
糖 1/4小匙 [color=#000000][/color]
雞粉 1/4小匙 [color=#000000][/color]
B.香油 1小匙 [color=#000000][/color]
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【做 法】 [color=#000000][/color]
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1.白菜洗淨切片；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米洗淨泡水至軟，備用。 [color=#000000][/color]
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的香菇絲與蝦米炒香。
3.加入作法1的白菜炒至微軟，倒入高湯蓋上鍋蓋燜煮入味後，加入調味料A炒勻。 [color=#000000][/color]
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4.以太白粉水勾芡，再淋入香油即可。[/size]