golf9011 2010-6-18 17:58
辣炒箭筍
[size=16px][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy47-059.jpg[/img]
【材 料】 [color=#000000][/color]
肉絲 100公克
箭筍 250公克
蒜末 10公克
辣椒末 10公克 [color=#000000][/color]
【調 味 料】
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糖 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
辣椒醬 1大匙 [color=#000000][/color]
辣豆瓣醬 1大匙
【醃 料】 [color=#000000][/color]
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醬油 1小匙
米酒 1大匙 [color=#000000][/color]
太白粉 1小匙
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【做 法】
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1.箭筍洗淨放入沸水中汆燙一下去澀味，撈起瀝乾備用。 [color=#000000][/color]
2.肉絲加入醃料醃約10分鐘備用。 [color=#000000][/color]
3.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末爆香，加入肉絲炒至變色，加入辣豆辦醬炒香。
4.再加入作法1的箭筍及所有調味料炒勻即可。[/size]