withoutU 2010-6-18 09:37
咖啡強調手沖萃取 品嘗極致新鮮
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微暗的燈光，輕柔的音樂，一走進這間位在新生南路的咖啡館，濃郁的咖啡香就撲鼻而來。而且，這家店還有親切的咖啡師傅到桌邊，親自為你手沖咖啡和介紹咖啡豆。
當客人點完咖啡，咖啡師會將一整組的手沖咖啡器具送到桌邊，讓客人聞一聞咖啡豆的香氣再沖煮，增加客人的參與感。店長說，咖啡強調手沖，是為了呈現最新鮮的萃取方法，而且萃取的時候還要從中心慢慢往外劃圓，讓咖啡粉跟水有時間吸收。看到咖啡粉往上發泡，就代表這個咖啡豆很新鮮！
強調親自烘焙的咖啡，就是為了呈現最好的品質，而且，烘焙完的豆子還要養豆，也就是密封在罐子裡48小時以上，才能販賣！為了保持新鮮，每一批咖啡豆還只上架七天呢！