swabs88 2010-6-17 10:19
新冰館「永康15」設中央廚房 新冰品售200元
歇業近半年的永康街冰館改名為「永康15」，由新團隊負責重新營運，今天(15日)首度公開中央廚房，並秘密研發新的5種口味，但售價更貴，一碗200元，市場接受度有待考驗。
一顆顆芒果用泡臭氧水殺菌過，才能進得了入中央廚房，中央廚房廠長指出，「在洗滌過程中，只要有爛皮、有破損的，我們就不再使用直接丟棄，有篩選過才會清洗。」
中央廚房的人員戴上口罩、帽子和手套，全副武裝削皮再分切，前後足足得花3小時，再送入冰庫24小時冷凍，最後才送到永康街的冰店，為了恢復營運，新團隊砸重金蓋中央廚房，4人專門負責備料，除了明星商品芒果冰，還研發哈密瓜和玉荷包等5種新口味。
「永康15」店長許立坦承，「有可能(賣)200元，當然會有人有疑問，這東西怎麼會這麼貴？180或200元總是高過現在的160元，這商品如果不值得，或許也沒辦法生存下去。」
羊毛果真出在羊身上，碎冰上蓋上冰淇淋和芒果球，秘密新品一碗將賣200元，新團隊還計畫推網路購冰，甚至授權國際開分店。新團隊動作頻頻，半年前引發永康冰館經營權之爭，老闆羅駿樺本人卻銷聲匿跡，新業主則是羅駿樺的友人，老顧客對新品口感和價格能不能接受？有待市場考驗。(新聞來源：東森新聞記者劉盈盈、崔文沛)