查看完整版本: 素炒馬鈴薯

素炒馬鈴薯

一、食用馬鈴薯好處：
馬鈴薯便宜、營養價值高，素有「窮人的蘋果」之稱，由於含有豐富的維他命C和食物纖維，不但有利尿的作用，還能將鹽排出體外，非常適合高血壓患者和減重的人拿來代替殼類當主食，是便宜又健康的食品，

二、材料準備：
   (1) 馬鈴薯一個。
   (2) 木耳2朵。
   (3) 紅辣椒1支。
   (4) 青蔥1支。
   (5) 調味料：
   (A) 沙拉油1大匙。
   (B) 鹽1小匙。
   (C) 醋1大匙

三、做法：
(1) 洗淨：馬鈴薯去皮，切成細絲，泡在水中洗去澱粉，在瀝乾備用。

(2) 切絲：木耳、紅辣椒、蔥均切成細絲備用。

(3) 快炒：起油鍋，快炒馬鈴薯絲、木耳、紅辣椒，加醋、鹽調味，最後拌入蔥絲即可。