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素九轉肥腸

材料：
主材料：
麵腸、酸菜絲、香菜、辣椒絲、太白粉水、素蠔油、醬油、胡椒粉、糖、水、辣醬油、香油

作法：
1. 將麵腸切圈後再炸至金黃備用。
2. 起油鍋後入素蠔油、醬油炒出香氣後，再加水、糖、胡椒粉調味，續入麵腸轉小火燒3分鐘，待收乾湯汁後嗆少許辣醬油，勾薄芡亮香油後盛入盤中。
3. 酸菜絲汆燙後濾乾水份後，入鍋中加入油、辣椒絲、醬油、糖、胡椒粉拌炒後起鍋，再加在麵腸上面即可。