titone 2010-6-15 18:57
紅燒東坡肉
材料：
五花肉.........300g
調味料：
丁香粒.........2粒
五香粉.........1小匙
桂皮...........1片
八角...........2粒
醬油...........300c.c
冰糖...........1大匙
米酒...........2大匙
準備：
先將五花肉切大塊、用醬油醃約30分鐘。
做法：
1.將五花肉用中溫油炸5分鐘，上色。
2.五花肉加上條未料用小火滷約1小時，至軟透上色即可。
叮嚀：
五花肉用油炸過，可讓口感較結實且不油膩