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素食麻婆豆腐

材料： 豆腐１塊、香菇２朵、熟毛豆少許、紅椒半支、玉米筍２支、孽齊２個

調味料： 醬油１／２大匙、糖１／２小匙

要領： 太白粉水１大匙、香油少許

做法：
Ａ‧豆腐切小丁塊，香菇、紅椒切碎，玉米筍、荸薺切丁。
Ｂ‧鍋燒熱，倒入少許油，將香菇、紅椒先下鍋炒香。
Ｃ‧續加入已切丁的其他材料一起炒熟，再加豆腐及醬油、糖、少許水同燒約2分鐘，最後用太白粉水勾芡，並滴入少許香油。