david1986 2010-6-11 00:55
烏賊燒
[size=16px] [align=center][img]http://l.yimg.com/o/xp/ttnews/20100312/23/20882442.jpg[/img] [/align][color=#000000][/color]
[color=navy] 逢甲夜市的美食小吃琳琅滿目，許多馳名美食都從這裡發光發熱，像是炒麵麵包、大腸包小腸、起司洋芋、港式腸粉、冰棍糖葫蘆等等，而現在最新的地標美食可說是便當街上的「烏賊燒」。
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「烏賊燒」這個聽起來似中非中、還有點東洋味的名字，吸引了大排長龍的人潮前來一探究竟！老闆將新鮮的烏賊灌入金黃色的西班牙海鮮燉飯，接著裹上獨家研製的麵衣，經過170度高溫油炸，起鍋後淋上秘方特調醬汁，並灑上白芝麻與香料，形成絕佳的視覺、嗅覺及味覺饗宴。 [color=#000000][/color]
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特選的阿根廷進口魷魚，每一隻約長23公分，處理時先去掉魷魚頭和內臟，再川燙、冰鎮，讓魷魚的鮮度與脆度都能保持在最佳狀態；前面去除掉的魷魚頭，再拿來做西班牙海鮮燉飯，更能增添燉飯風味。西班牙海鮮燉飯因加入珍貴的香料之王－番紅花，所以呈現金黃色澤，看上去十分可口。 [color=#000000][/color]
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烏賊燒的口感非常多層次，您會先嚐到秘方醬汁與酥香外皮的結合，接著是脆脆、QQ又有點彈牙的烏賊，然後是金黃香濃的海鮮燉飯，每一口都讓味蕾有著不同的體驗。 [color=#000000][/color]
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烏賊燒的醬汁已研發出數十種口味，本季推出水果沙拉、泰式酸辣、蜂蜜芥末、日式芥末、和風咖哩及海鮮五味六款，最令女性難以抗拒的是蜂蜜芥末烏賊燒，而最讓男性稱讚的是泰式酸辣烏賊燒，這兩種口味烏賊燒每日都銷售一空，可見受歡迎的程度。[/color][/size]