jumpman 2010-6-10 00:52
紅燒羊肉
[size=16px][color=blue][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy43-053a.jpg[/img]
[color=red][b][size=4]紅燒羊肉[/size][/b][/color] [color=#000000][/color]
[b]【材 料】 [/b][color=#000000][/color]
帶皮羊肉 800公克
薑 25公克 [color=#000000][/color]
紅蔥頭 20公克
白蘿蔔 600公克
[b]【調 味 料】 [/b][color=#000000][/color]
柱侯醬 2大匙
料理米酒 4大匙 [color=#000000][/color]
細砂糖 1/2小匙 [color=#000000][/color]
水 1100㏄ [color=#000000][/color]
[b]【做 法】[/b]
1.將羊肉洗淨剁成塊；薑及紅蔥頭洗淨去皮後切碎；白蘿蔔洗淨去皮後切塊；備用。
2.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑碎及紅蔥頭碎小火爆香，加入羊肉及料理米酒大火快炒至羊肉表面收縮、水分略乾，加入柱侯醬炒勻。
[color=#000000][/color]
3.將作法2移入湯鍋中，加入白蘿蔔、水及細砂糖煮開後關小火，續煮約90分鐘至羊肉軟爛即可。[/color][/size]