superman 2010-6-9 11:03
哈姆乳酪蛋糕 鹹中帶甜的頂級滋味
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【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】
乳酪蛋糕是甜點界的寵兒，從零嘴、下午茶一直到送禮，都是常出現的選項。香濃甜美的口感，是乳酪蛋糕給人的印象，而鹹中帶甜的口味，您吃過嗎？
用「哈姆」打響名號的郭榮市手工火腿，七十年來的傳承及絕佳風味，早已成為花蓮極具代表性的伴手禮。最近，郭榮市跨足蛋糕界，推出哈姆乳酪蛋糕，在三種進口乳酪裡，加入自家手工火腿，頂級火腿與天然起士的相遇，激盪出令人驚艷的全新滋味，鹹中帶甜、口感豐富，顛覆消費者對乳酪蛋糕的想像。
其實哈姆乳酪蛋糕的出現，是一個當父親的喜悅故事。負責人郭先生笑說，自己孩子出生滿月，習俗上要送彌月蛋糕，他在尋找適合的選擇時，突然靈機一動，何不與自家火腿做結合？
這一想，便花上了半年時間鑽研。從尋找食材、試作、調味一直到試吃，過程中不斷調整比例，用三種天然起士製成的乳酪蛋糕，口感綿密，加上切成丁狀的火腿，再灑上些許黑胡椒，鹹中帶甜的哈姆乳酪蛋糕於是誕生，不過甜的滋味不管是大小朋友都很喜歡。
哈姆乳酪蛋糕作法上類似鹹派，口感卻多了分滑嫩，黑胡椒的點綴，則讓蛋糕口味的表現更為出色。同時，店內也推出原味及咖啡乳酪蛋糕，反應都相當熱烈。
用乳酪蛋糕加上哈姆的作法，不僅別具創意，也讓郭榮市手工火腿，正式將產品跨足至甜點界，提供顧客更多元的消費選擇。（圖／郭榮市火腿提供）
花蓮名產．郭榮市手工火腿：[url]http://038576765.tw.tranews.com/[/url]