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烤鰻魚

材料 鰻魚1條(約1斤)、竹籤數枝、黃砂糖2大匙、醬油3大匙、薑汁少許、酒少許、白芝麻適量、蜂蜜少許

做法 1.鰻魚洗淨去頭尾分三片，加糖、酒、薑汁、醬油浸泡20分鐘。 2.取出鰻魚，剩餘湯汁用小火煮開。 3.將竹籤以旋轉方式串入魚肉，以200度烤6-8分。(須不時翻面並塗抹醬汁多次)。 4.取出魚，刷上少許蜂蜜，撒上白芝麻即可。