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客家糖醋排骨

材料：小排骨1斤、米酒3大匙、地瓜粉5大匙、香菜少許
醬汁：蒜頭5顆切碎、辣椒1條、糖5大匙、醋精1大匙
準備工作：排骨用米酒浸泡2小時，加入地瓜粉抓勻。
作法
1排骨分批用小火酥炸一次，最後再全部用大火快速炸過一次。
2 將所有的醬汁材料放在大盆中，全部一起攪拌均勻。
3將炸好的排骨放入做法2中攪拌，最後以香菜裝飾即可。