Evlon 2014-3-29 00:28
馬卡龍吃3口 熱量就是一碗飯
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近期，台灣除了掀起超商霜淇淋熱潮之外，稍早之前，因法國知名老牌馬卡龍進駐台北，同樣掀起了一陣搶購旋風，讓全台各甜點店也一同跟進，無不推出多種色彩繽炫奪目的產品，來吸引消費者買單，但你知道一顆馬卡龍的熱量到底有多高嗎？
《優活健康網》就請營養師來幫民眾算算，發現，光是一顆原味巧克力夾心馬卡龍，熱量竟直逼100大卡，就連計算的營養師，也嚇了一大跳！
馬卡龍熱量高 連營養師也嚇一跳
幾乎是一口就能吃掉的馬卡龍，熱量竟然那麼高，《優活健康網》特地提供坊間的馬卡龍食譜請營養師算算，餅皮原料：「杏仁粉100ｇ、糖粉200g、蛋白80ｇ」，另外夾心部分：「黑巧克力72g、奶油6g、糖漿10g、鮮奶油30g」，這些成分大約可製成20～30顆中型馬卡龍。
幫忙計算熱量的營養師蘇慈閔指出，根據這些原料所計算出來的熱量，一顆大約是88大卡，若民眾吃掉三顆，幾乎是三口就能解決的馬卡龍，熱量就會超過一碗飯，蘇慈閔坦言，以前沒有算過馬卡龍的熱量，今天認真算了一下，的確有嚇一跳。
色素禁忌 碰上馬卡龍就解除
董氏基金會食品營養組許惠玉主任也說，馬卡龍有分大小顆，大顆熱量甚至高達120大卡，其中，還令人疑惑的是，家長對於許多食品的添加色素斤斤計較，原因是色素吃多了恐會導致過動症，所以希望孩子能少碰就不碰，但只要一遇上了馬卡龍，禁忌就再也不是禁忌，反而會放行孩子吃個幾口，恐怕讓孩子陷入高熱量與色素的威脅之中。
同樣聽到馬卡龍吃三口就是一碗飯的訊息，上班族陳小姐就說，幸好它很貴，否則真的還可能一次買好幾顆一吃再吃，營養師蘇慈閔則提醒，因為馬卡龍很甜，一般民眾都會搭配咖啡或無糖茶飲下肚解膩，但在搭配之間，更可能忘記馬卡龍的甜膩，進而一吃再吃，建議民眾吃馬卡龍，一定要適可而止三顆為限，才能避免攝取的熱量超標。