sucram 2014-3-16 01:10
聰明用營養補充品！兒童高壯又健康
做父母的，除了孩子的品行、學業表現外，最重視的就是家中寶貝的健康，期望孩子不只成就高人一等，身體發育更要超越同儕。因此，大量的讓孩子吃鈣片、喝雞精、優酪乳等營養補充品，希望孩子能夠藉此攝取足夠營養長得高又壯。專家提醒，這樣的方式並不正確。過多的營養品或鈣片，無法取代牛奶、豆漿、深色蔬菜等食物的營養。
根據國人膳食營養素攝取調查發現，國小學童最缺乏的營養素為鈣，其中7到12歲學童的鈣質攝取量僅達建議值的不到六成，也因此，在臨床上常發現不少家長會選擇營養品或健康食品幫助孩子補充營養，希望能讓孩子頭好壯壯。特別是市面常見的優酪乳、雞精、鈣片等兒童營養補充品，更是家長的最愛。
針對多數家長喜愛使用營養補充品為孩子補充營養的方式，國家食品安全教育暨研究中心主任沈立言教授提醒，這樣的方式並不恰當，兒童要攝取成長所需足夠的營養，仍應透過均衡飲食來達到目的。讓孩子在日常飲食中多喝開水、飲用低脂乳品及食用新鮮蔬果才是正確的方法，過多的營養品或鈣片不足以取代牛奶、豆漿、深色蔬菜等食物所提供的營養價值。
兒童補鈣勿盲從 謹慎評估再決定
至於如何讓孩童補充身體能有效吸收、運用的鈣質，長期投入食品安全研究的沈立言教授表示，一般來說透過均衡飲食的方式就已足夠。而日常食物中牛奶、豆漿、起司、深綠色蔬菜等都是含鈣量豐富的食物，透過飲食攝取，這些食物的鈣質可以儲存在骨頭和牙齒中，足以鞏固骨骼及牙齒的密度與質量，而這些作用都無法以鈣片直接取代。若兒童仍有鈣質補充的需求，應與小兒科醫師及營養師評估後再做決定。
優酪乳糖分高 兒童飲用宜適量
此外，因優酪乳含有大量活性益菌，也深受家長青睞。不過，沈立言指出，市售優酪乳為求口感好，常添加較多糖。但兒童每日糖分攝取量以不超過總熱量的10%為原則，呼籲家長在為孩童選用優酪乳或發酵乳製品時，應參考標示上之熱量與糖份，儘量選擇低糖或無糖的乳製品，以免孩子吃下過多糖分，造成身體負擔。
雞精蛋白質含量高 4歲以下幼童不適宜
另外，更有許多家長認為，經過濃縮提煉雞精營養豐富適合孩子飲用，來補充營養、增加免疫力。不過，在讓孩子飲用時，應拿捏好分量，且年齡過小的孩童不適合飲用。根據國外學者研究，4歲以下孩童腎臟發展尚未成熟，而雞精因營養成份相對較高，幼兒的營養需求量較低，且雞精成分以蛋白質為主，若蛋白質攝取過多，反而會增加腎臟負擔，並影響鈣的保留，反而對孩童發育不利。
最後，他也強調，不論哪一類的食品，過與不及都不好，提醒家長應「合理與正確的使用、必要時徵詢小兒科醫師與營養師的專業建議」，才是為兒童飲食把關的最重要關鍵。