sucram 2014-3-16 01:10
補一下？未滿4歲喝雞精 恐增腎負擔、流失鈣
多吃多健康？不少家長怕孩子發育輸人，常買優酪乳、雞精、鈣片等兒童營養補充品，不過，國家食品安全教育暨研究中心主任沈立言提醒，過多的營養品或鈣片仍無法取代牛奶、豆漿、深色蔬菜等來源，且雞精成分以蛋白質為主，攝取過多不但增加腎臟負擔，也會影響鈣的保留，不如多喝低脂乳品、開水及新鮮蔬果。 中華民國兒童保健協會今（15）天上午在馬偕紀念醫院舉辦「兒童食品安全研討會」，協會理事長、馬偕紀念醫院一般兒科主任邱南昌強調，兒童飲食更需要有嚴格的把關，「從農場到餐桌」每一環節都必須小心謹慎。
尤其，根據國人膳食營養素攝取調查發現，國小學童最缺乏的營養素就是鈣，7至12歲學童的鈣質攝取量僅達建議值的不到6成，因此，不少家長都會會選擇營養品或健康食品幫孩子「補一下」，以為可以頭好壯壯。
沈立言表示，食物中含鈣量最重要的是牛奶、豆漿、起司、深綠色蔬菜等食物，而透過飲食攝取的鈣質，可以儲存在骨頭和牙齒中，鞏固骨骼及牙齒的密度與質量，這些都是「鈣片」無法直接取代的。
國外學者研究也發現，4歲以下孩童，腎臟發展尚未成熟，營養需求量也較低，但雞精營養成份相對高，又以蛋白質為主，若蛋白質攝取過多，會增加腎臟負擔，並影響鈣的保留。
至於優酪乳，雖含有大量活性益菌，但沈立言說，市售優酪乳為求口感好，常添加較多糖，一不小心，就可能超過兒童每日糖攝取量不超過總熱量10%的原則，呼籲家長一定要參考標示上的熱量與糖份，儘量選擇低糖或無糖者。
沈立言強調，不論哪一類的食品，過與不及都不好，提醒家長「合理與正確的使用、必要時徵詢小兒科醫師與營養師的專業建議」才是為兒童飲食把關的最重要關鍵。