fiminsu 2014-3-13 01:09
春天居家照護孩子要用“鋅”
進入春季，孩子生長發育會明顯變快，身體對營養的需求量也會有所增加，加上春季又是各種疾病的多發季節，一旦孩子們的身體所吸收的鈣、鐵、鋅等微量元素不足，很容易被病毒、細菌侵襲。
家長們都希望孩子少生病、少吃藥，這時居家照護孩子時可以給他們多補一些鋅。
鋅是人體重要的微量元素之一，其含量僅次於鐵。鋅能促進生長發育，尤其對生長發育迅速的兒童、少年和青年至關重要；鋅和維生素A的代謝關係密切，缺鋅後維生素A的體內合成減少導致維生素A缺乏；鋅與細胞膜蛋白結合使細胞膜穩定，缺鋅後體內細胞膜遭受體內氧自由基攻擊的可能性增加，從而引起細胞膜穩定性下降和細胞損毀增加；鋅參與免疫功能，對免疫功能具有營養和調節作用，故缺鋅後可致細胞免疫功能下降，身體抵抗能力減弱。鋅可提升胸腺釋放胸腺素，改進或提升T淋巴細胞的攻擊、殲滅病源微生物的行動，從而使機體少染多種“感染性疾病”。如果鋅元素水平過低易發生味覺、嗅覺障礙，記憶力低下，食慾不振或運動失調，出現慢性疲勞、異嗜或“未老先衰”。
研究顯示，連續補鋅5個月以上的兒童，很少感冒，不易生病。這讓人們對補鋅有了新的認知：助成人緩解症狀，迅速提高免疫力；助兒童預防感冒，增強身體抵抗力。父母平時家事管理過程中要注意補鋅。
儘管缺鋅能導致嬰幼兒厭食、生長緩慢，成年人身體抵抗力下降、皮膚傷口癒合慢等問題，但鋅作為一種微量元素，每天的需求量並不大。研究表明，0～6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，7～12個月的嬰兒為8毫克，之後隨年齡增長，對鋅的需求量緩慢遞增，到14～18歲時增至最高量19毫克。一旦過了18歲，人體對鋅的需求量就會下降，每天只需要攝入11.5毫克就夠了。專家提醒，鋅攝入量超過正常值5倍～10倍時，會刺激消化道，出現腹痛，嘔吐、腹瀉、厭食等症狀，嚴重時還會引起頑固性貧血、高膽固醇血症，甚至還會出現昏睡、頭痛、乏力等中樞神經系統症狀。此外，體內鋅含量過高，可能會抑制機體對鐵和銅的吸收，並引起缺鐵性貧血。
鋅在很多食物中都存在，因此，只要正常飲食，一般不會出現缺鋅問題。補鋅主要是通過飲食補充，食物中含鋅量多的食物有牡蠣、魚子、動物肝、腎、花生、蛋黃及堅果類，只要平時多吃一點上述食物，人體就不會發生缺鋅現象，即使已經缺鋅，也會很快補上。只有長期嚴重偏食、素食，膳食搭配不當，營養素不全，經久泄瀉、嘔吐、不運動或運動量不足者均應納入“缺鋅”群體。