fiminsu 2014-3-12 00:31
賞櫻餐廳／白斬雞真是肉嫩多汁！ 菜夠鮮，值得開車去吃
周末一早就一堆人跑去離台北較近的淡水天元宮賞櫻，在階梯旁的櫻花樹上早就盛開著粉嫩櫻花，當然還有樹下滿滿想跟櫻花拍照的民眾。一年一度的賞櫻盛事，似乎到這周末是最高潮！賞完櫻花後，大家一定會想往淡水街上吃美食去，但對開車族來說，其實在不遠的三芝還有家海產餐廳值得造訪！
如果吃過早期辦桌的人，對這家超人氣的海產餐廳一定會覺得很親切！一桌桌菜透過老闆們的巧手，可說是會吃的很豐盛。而且餐廳的位置好，剛好在三芝旅遊服務中心旁，早就是政商名流、當地仕紳等人來三芝必定造訪的餐廳。招牌海鮮是一定要點的，而且用時價秤重，建議最好先跟老闆訂一下。
[attach]77207[/attach]
▲為每一道菜的呈現都有如辦桌那般彭派，如前菜的拼盤，就有如吃婚宴那樣的豪華多種，想更奢華點，新鮮的龍蝦沙拉是鐵定要來一下的菜。（攝影／記者江烈偉）
餐廳門口旁邊就有一排水族箱，好多帶小孩出遊吃飯的民眾，光是欣賞水族箱內活跳跳的各式海鮮就很開心。一桌約略十人的菜色，可以點八道菜就夠了，因為每一道菜的呈現都有如辦桌那般彭派，如前菜的拼盤，就有如吃婚宴那樣的豪華多種，想更奢華點，新鮮的龍蝦沙拉是鐵定要來一下的菜。
[attach]77208[/attach]
▲魚翅羹用料實在，口味很台式古早味。（攝影／記者江烈偉）
第二道更是辦桌菜裡不可缺少的「魚翅羹」，用鯊魚皮、金鉤魚翅、筍絲、蒜頭、香菇絲、栗子等做出來的羹品，一上桌就香氣撲鼻，是道最佳的暖胃菜餚，如早期的人所說的，光看頭盤跟第二道羹湯，就知道這請客的人大不大器，也關係到後面所出的菜所用的食材夠不夠好，光看這兩盤就可決定。
[attach]77209[/attach]
▲超人氣的白斬雞，是店內最受歡迎的必點佳餚。（攝影／記者江烈偉）
其實，這裡的菜色等於是把辦桌菜的彭派，弄到讓大家平常都可吃到。比較家常而且必點的「白斬雞」，是用三芝這邊的黃皮土雞，雞肉吃起來相當有咬勁，咀嚼中雞汁香氣源源不絕，老闆用滾水摻鹽川燙過雞肉，然後切塊，如此豪邁的吃法，是因為早期能夠吃雞肉，也都是過年過節才會有的享受。
[attach]77210[/attach]
▲最後要吃份鰻魚米糕，讓肚子有飽足感。（攝影／記者江烈偉）
一桌滿滿的山珍海味，鐵定是少不了米飯的。壓軸的「鰻魚米糕」，讓米糕吸附了烤鰻魚的醬汁，吃起來香甜不膩。肥嫩爽口的鰻魚，都是老闆精心挑選的，口感相當細緻。這家當地頗負盛名的人氣海鮮餐廳，不用打廣告，許多饕客都循著口碑找來，要弄上一桌菜來吃還真不容易，但還是值得試試。