yourtime 2010-5-28 00:55
群樓餐廳
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川味牛肉遇上傳統豆花會激盪出什麼樣的滋味呢？
「豆花牛肉這道料理是川味料理的創意菜，我們每日採買新鮮傳統豆花鋪底，選用澳洲去筋的牛肉以四川著名的郫縣豆瓣醬和自家提煉的花椒油以及四川的辣椒粉暴炒後淋在豆花上。」
位在台北東區仁愛路圓環附近的群樓餐廳老闆解釋道。
豆花牛肉是店中頗具特色的招牌菜，很香很下飯也很好吃，牛肉的滑嫩口感加上豆花的綿密，雙重口感，香香麻麻戴點微辣的好滋味，相當值得一嚐。主廚推薦的川味料理還有：
剁椒鱈魚、水煮牛肉、口水雞、老皮嫩豆腐。
這裡不僅有美味川菜，另一位主廚專長的是北京菜和南北小點，像是絲瓜湯包、小籠湯包、酸白菜銅鍋、金沙中卷、鎮江冰梅排骨，在這裡不管您吃辣不吃辣，希望您能一次嚐盡經典名菜。
主廚、副主廚皆擁有達十多年的廚藝經驗，餐館結合了道地的四川菜和北京菜，餐點一律不添加味精，憑著多年的經驗和功夫，要端出一道道色、香、味俱全的中式料理。[/color]