juice002 2010-5-26 21:55
巧克力布朗尼
無糖巧克力60克 奶油5大匙 細糖1杯 中筋麵粉7大匙
小蘇打粉1/2小匙 蛋2個 香草精1/2小匙 核桃細屑1杯
*60公克無糖巧克力可用6大匙無糖可可粉加2大匙奶油來取代
烘焙: 預熱烤箱至攝氏180度 將一個8吋見方的烤盤薄薄塗一層奶油
1.將巧克力與奶油隔水加熱，使融化。
2.待巧克力漿冷卻後，加入已篩過的麵粉、糖、小蘇打、
蛋汁、香草精與1/2杯核桃，用木杓攪勻。
3.把攪勻的麵糊到入烤盤中，烤約10分鐘後，將剩餘的核桃屑平均
灑在已開始凝固而尚有些濕潤的布朗尼上，再入烤箱烤至用手摸起來
有堅實的感覺，約需25分鐘。
4.烤好後，將烤盤整個置於鐵架上待涼，約10分鐘後，倒扣出布朗
尼繼續放涼，即可切塊。