mushi 2014-2-24 01:13
可愛鯨豚餅 花蓮伴手禮新寵
花蓮鯨豚不止可看又可吃！花蓮縣政府日前舉辦的太平洋燈會以「藍虎鯨」、「紅面鴨」作為主題，吸引不少觀光客拍照留念。花蓮一家名產業者搭上燈會的觀光風潮，推出可愛模樣的「鯨豚餅」，讓銷售順勢成長，成為花蓮伴手禮新風潮。
切開外型可愛的鯨豚餅，金黃餅皮下，蘊藏著黃、白、橘紅3種顏色內餡，視覺或口感皆相當多元；包裝上，也是以一整隻鯨豚作為包裝主題，造型可愛。
老闆曾瑋亮表示，鯨豚餅在民國94年曾短暫推出過，後來因食材不符合理念而停售，他花了幾年時間到全台各地尋找最適合的餡料及模具後，重新研發。目前內餡以綠豆沙、白豆沙包上起士作為餡料，甜中帶鹹的口感層次相當豐富。
而在烤法上，鯨豚餅也比較繁複。曾瑋亮說，鯨豚餅有別於一般烤餅，一般烤餅經過烤箱後餅皮會稍稍膨脹變型，而為了維持鯨豚造型，1年來不斷調整模具以及食材，才能呈現目前可愛造型。
「鯨豚餅相當受小朋友歡迎！」曾瑋亮說，最近燈會藍虎鯨很夯！所以將改良過後的可愛鯨豚餅再度上架，並放在門口處吸引顧客。卡哇伊模樣吸引不少大人與小孩上門購買，業績成長了5成。
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