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泰式咖哩螃蟹

材料 ：

螃蟹 1斤
咖哩粉 1/3匙
辣椒 隨意
洋蔥(切絲) 1/2個
紅油 1大匙
高湯 1/2杯

作法 ：

(1)螃蟹除蟹腳外其餘切塊，放入溫水中，煮開後起鍋備用。

(2)起油鍋，辣椒、洋蔥絲爆香。

(3)加入高湯及咖哩粉煮開，再下螃蟹，放紅油拌炒熟後即可起鍋。