yuyun 2010-5-22 10:41
生梨肉片
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/05/xinsrc_320701051012562034631.jpg[/img]
主料：
豬肉150克，鴨梨1個，番茄1個。
制法：
1、將豬肉切片，用鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻上漿，在溫油鍋中滑油至熟，撈出瀝油。
2、將鴨梨去皮後切片，番茄去籽後切成小塊。
3、炒鍋中放少許油，放入肉片，稍加煸炒後加適量湯汁，燜燒至肉片酥爛，加入生梨片和番茄小塊，加適量鹽、味精、白糖，煮沸後用水澱粉勾芡，淋少許熟油即可。