Gnir003 2010-5-21 11:29
香檸檬炸雞柳條
☆材料 ：
A
雞里肌....4條
法式芥末醬....2大匙
蜂蜜....2大匙
B
米酒....適量
胡椒鹽....適量
檸檬汁....20㏄
C
脆炸粉....4大匙
低筋麵粉....7大匙
水....適量
雞蛋....1顆
☆作法：
1.蜂蜜和法式芥末醬拌勻後成沾醬；
雞里肌洗淨瀝乾水分，放入所有材料B中醃製約5分鐘備用。
2.取一盆，將材料C混合成麵糊，
將作法1雞里肌均勻沾裹麵糊後再沾裹一層乾低筋麵粉。
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2雞柳條炸至表面呈金黃酥脆，
撈起瀝乾油脂，食用時佐作法1的沾醬即可。