Gnir003 2010-5-21 11:14
七星拼盤
原料:
椰子蛋黃卷（椰子粉裹鹹蛋黃）6條，黃瓜小卷（小卷碎黃風）2條，豬舌卷（內包香菇未及蘆筍）1個，乾貝12個，海蜇皮75克，蝦仁75克，竹葉卷（魚漿包竹葉魚）1個。
辣椒醬、沙拉醬、芥末、醬油膏少許。
制作方法:
1、將長條的椰子蛋捲過油炸熟、豬舌卷、乾貝及竹葉卷放入蒸籠蒸後取出：蝦仁炒熟；黃瓜小卷及海蜇皮洗淨後，放入冰箱冰透。
2、椰子蛋黃卷切片。黃瓜小卷切片，豬舌卷切段，海蜇皮切絲、竹葉卷切片，並與乾貝及蝦仁分置在七個轉盤上。
3、分別準備調味料，做為沾料。