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鍋塌豆腐

[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-06/22/xinsrc_050601220808937115275.jpg[/img]

【原料】

   豆腐2塊、雞蛋2個、雞湯約100克

   【製作過程】

   1、豆腐切塊，粘均麵粉，用雞蛋液裹勻下鍋炸至金黃色撈出。

   2、熱鍋下蔥末煸炒後，加雞湯、豆腐片，燒開後加蓋塌至湯汁收盡即成。