Gnir003 2010-5-21 10:51
宮保魷魚
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-05/18/xinsrc_11050118112263276035.jpg[/img]
材 料：
*水發魷魚1條
*幹辣椒3大匙
*酒1大匙 調味料：
*醬油5大匙 *糖、黑醋各3大匙 *水1/2杯 *麻油少許 *太白粉1大匙
作 法 ：
1. 魷魚撕凈外膜，由內部斜切交叉花紋後，再切成長方塊。
2. 魷魚入滾水中燙片刻，卷成圓筒花狀後，即可取出瀝幹水分。
起油鍋 ，用3大匙油爆香幹辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調味料燒開，再放進魷魚卷拌勻即可 。