Gnir003 2010-5-21 10:48
蘋果燉魚
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/14/xinsrc_3821201140922827358024.jpg[/img]
原料：蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克。
調料：鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。
制法：
1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。
2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。
燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。
補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。