Wzipany 2014-2-11 01:03
別吃出湯圓臉！1碗鹹湯圓360卡
別讓元宵節湯圓毀了過年後辛苦減重的效果！元宵節有「小過年」之稱，家家戶戶吃湯圓或包餡元宵，象徵團圓幸福，但10顆無餡小湯圓的熱量相當四分一碗白飯，而傳統包餡的甜湯圓或鹹湯圓更可怕，加上甜湯或油高湯，熱量更會爆衝到1碗360大卡，超過1碗白飯，民眾忘情開心吃，恐需承擔湯圓臉的肥胖後果。
[b]湯圓熱量驚人！小小1碗勝過白飯[/b]
台北市政府衛生局表示，10顆無餡小湯圓的熱量相當一份主食，約70大卡，等同於四分之一碗的白飯；4顆包餡的湯圓，熱量約就有四分之三碗白飯，若在鹹湯加上三分之二湯匙油脂量，或在甜湯中添加1湯匙砂糖，吃一碗湯圓下來，約有360大卡，超過一碗白飯的280大卡。
湯圓的熱量高，製作者為增加餡料的香滑口感，常會額外加入豬油、奶油及糖等調味，而湯底也有熱量，患有高血脂、高膽固醇、高三酸甘油脂的民眾應特別控制攝取量，以免吃太多醣類和油脂，導致血糖、血脂肪失控。
[b]元宵健康吃：少油、少糖、加高纖[/b]
元宵節開心吃湯圓也要兼顧健康，北市衛生局建議民眾煮甜湯圓時，可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞、或桂圓銀耳湯當湯底的創意方式，有天然的水果香、花香，養生又能降低糖的攝取，減少湯圓吃完的甜膩。
鹹湯圓則可使用多種蔬菜、菇類熬煮湯頭，不但口味鮮美，同時減少因添加油蔥酥、爆香或肉類湯頭所產生的油脂，食用時再加入蔬菜，可增加膳食纖維。
除熱量之外，湯圓的外皮大多以糯米為主，粘性高、不易消化，若有咀嚼不全或胃腸機能不佳的人，應慢慢進食，避免造成消化不良或食道阻塞的危險。
[b]抽驗湯圓製品 知名大廠標示不實[/b]
隨著元宵節的腳步逼近，坊間充斥各種湯圓製品，北市衛生局日前針對湯圓飲食店、甜品店、超市、傳統市場等處進行元宵湯圓食品抽驗，發現12件包裝產品中，知名食品製造廠「桂冠實業股份有限公司」所生產「冷凍小湯圓」標示不實，檢出未標示於外包裝的著色劑紅色6號，被依《食品衛生管理法》處以罰鍰，且限期回收改正。
另在38件散裝抽樣產品中，一件抽樣自內湖安康路一處攤販的業者賣的散裝小湯圓，檢出防腐劑苯甲酸2.91 g/kg（苯甲酸標準值：1.0 g/kg），超標近乎3倍，經衛生局依《食品衛生管理法》處以罰鍰，且要求產品立即下架。衛生局表示，業者無法提供違規產品的確切來源，目前正循線追查上游來源廠商。