sucram 2014-1-19 00:31
新竹市 道地麻辣四川菜 挑戰您的味蕾
[color=navy][b]道地麻辣四川菜 挑戰您的味蕾[/b]
[align=center][img=500,281]http://tw-travel.zenfs.com/food1401090010_500.jpg[/img][/align]
來到新竹尋找美食，除了在城隍廟口的百年小吃，在凌雲街上也有一間30年的老字號的川菜館，原本只是一間眷村牛肉麵店，無意間被客人發掘，老闆竟然藏有如此的好手藝，便鼓勵老闆開間館子，而這一開就是30個年頭。
對於川菜當中的重點「辣」，老闆更是親自前往成都，選取最道地的新鮮花椒與香料，回來之後經過調製，店裡的每一樣醬料可都是獨家秘方喔！
來到這裡每桌必點的招牌菜椒麻雞，與泰式經過油炸的方式不同，這裡可是只用水蒸煮，蒸熟之後經過冷藏、切盤，再淋上最重要的椒麻醬，經過蒸煮的雞肉不會過於油膩，配上道地的四川椒麻醬，更是一口就讓你噴火。
老闆的招牌菜色，還有這一道回鍋肉，薄厚得宜五花肉片，在大火之下散發著淡淡的焦香，肥瘦交錯的口感，讓你吃再多也不會怕，附滿花椒香氣的豆乾，更是完全襯托出了四川人的口味。
傳承兩代的30年老店，以不變的四川味迎接來訪的客人，酷愛麻辣口味的饕客，可千萬不能錯過來自四川的道地麻辣味。[/color]