goldsmart 2014-1-7 08:27
明天臘八節，記得吃臘八粥，增加福氣喔！
【臘八粥的做法 】
明天臘八節，記得吃臘八粥，增加福氣喔！
■原料：
1、米類：大米、糯米、糙米、高粱米、薏米、大麥米...
2、豆類：紅豆、芸豆、花生、綠豆...
3、乾果等配料：桂圓、紅棗、蓮子、核桃仁、枸杞...
■做法：
1、將所有豆子洗淨，用清水浸泡一晚
2、糙米、薏米這類不易煮熟的米類也要提前浸泡，其他米洗淨備用
3、桂圓去殼，紅棗去核，枸杞洗淨，蓮子用清水浸泡2小時後抽去蓮子心
4、做一鍋水，大火燒至水沸騰後將米豆類材料全部放入鍋中，待水再次沸騰後改小火（要保持鍋內翻滾）慢慢熬製。
※期間要不時攪動鍋底，以免糊鍋。米豆開花，粥粘稠後放入乾果等配料，再熬製10分鐘即成。