阿醜 2010-5-4 11:41
防近視 營養均衡正確用眼
行政院衛生署新竹醫院表示，很多家長質疑已經買葉黃素或魚肝油給孩子吃，孩子為何還會近視，其實，單靠一種營養素不夠，應該要營養均衡，並培養正確用眼習慣。
行政院衛生署新竹醫院眼科醫師夏煒瑋表示，最近學校開學視力檢查剛結束，很多家長因為收到小孩視力不良通知書才趕快帶孩子求診。家長往往會說「我很怕小孩近視，所以都買葉黃素（或魚肝油）給孩子吃，怎麼還會近視？」，但仔細詢問多數人都不清楚這些營養補充品的成分跟功效。
夏煒瑋表示，食物中富含葉黃素的有甘藍、南瓜、菠菜、彩色甜椒及綠色花椰菜和玉米等深綠色及黃橘色蔬果，傳統中醫常用的枸杞也有，且枸杞含豐富的玉米黃素，是很好的選擇。
以常見的菠菜為例，每天吃1/3碗煮熟菠菜的量就足夠。葉黃素主要是減少紫外線及短波長藍光造成的傷害，並無法預防近視，但如果是點散瞳劑治療近視中，擔心因瞳孔放大而讓更多有害光線進入眼睛，多攝取葉黃素有保護的作用。
夏煒瑋說，多數人都不清楚魚肝油主要成分是什麼，更常跟魚油混淆。魚肝油是從魚的肝臟萃取製成，富含維生素A和維生素D，維生素A有助於預防夜盲及乾眼，維生素D可幫助鈣質吸收。不過兩者都是脂溶性維生素，過多的話容易在體內堆積，長期過量會中毒。
夏煒瑋說，維他命A可從蛋黃、牛乳、胡蘿蔔、家畜肝臟中攝取到。尤其以補充維生素A的前趨物β-胡蘿蔔素較為安全，β-胡蘿蔔素在體內會轉變成適量的維生素A，不會產生過量的維生素A而引起中毒。
另外，魚油是深海魚類脂肪萃取物，富含人體不能合成但又必須的Omega-3不飽和脂肪酸，主要成分為EPA和DHA。如果誤將魚油當作魚肝油吃，魚油安全劑量範圍大，影響比較小。若是將魚肝油當魚油吃，就要小心因長期大劑量而引起中毒。
夏煒瑋提醒民眾，其實無論是葉黃素、魚肝油或魚油都對眼睛有好處，建議多從食物攝取，但它們都是食品營養品，有輔助的作用，不能取代藥物，也絕不能只依賴這些營養品，就想達到不近視或不生病的目的。