lulurun 2014-1-1 23:49
茄子具有抗癌功能
中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。
越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。
有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療 胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙
等多種生物鹼物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具抗癌能力，
茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的。
茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，
其他維生素和礦物質幾乎跟番茄差不多，而蛋白質和鈣甚至比番茄高3倍。