Marts 2013-12-18 00:16
灌「鈣」骨本預防骨質疏鬆
骨質疏鬆是骨質密度減少、結構疏鬆孔洞多，骨頭變得脆弱，容易因碰撞、摔倒就容易折斷。根據研究顯示，骨質蓄積達到高峰期約是25∼30歲；40歲後，無論男女，骨質密度將逐漸走下坡，女性骨質疏鬆機率比男性高6倍。
從年輕開始預存骨本，預防勝於治療，當骨質已經流失得很嚴重時，想快速補充骨質是很難的，隨著年齡增長，有些人身高會愈來愈矮或是變得彎腰駝背，這也是因為骨質流失的關係。從現在開始就開始預存骨本，除了多吃含鈣食物補充鈣質之外，還需要其他營養來幫助鈣質吸收。
1)高鈣食物-增加鈣骨本
100公克的牛奶含鈣110毫克，而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的18倍，海帶芽是12倍，苜蓿芽3倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，鈣含量也比牛奶多得多。
2)維生素C-增加鈣質利用率
水果中所含的維生素C，可以幫助鈣質吸收，建議在飯後吃一些富含維生素C的水果，如：奇異果、柳丁、檸檬、芭樂等，可以增加鈣質的利用率，讓小腸吸收更多鈣。
3)維生素D-促進鈣質吸收
維生素D可以促進小腸增加分泌一種利於鈣質吸收的蛋白質。此蛋白質會與鈣質結合，讓食物中攝取到的鈣質將能更有效的被小腸吸收，進而進入血液循環，增加血液中的鈣質濃度。平常可以每天曬太陽10分鐘，增加身體自行合成維生素D，素食者可多食用香菇。
4)含鎂食物-利於鈣質吸收
鈣與鎂就像一對雙胞胎，必須成雙成對地出現，而且鈣與鎂的比例為2∶1時，是最利於鈣的吸收利用的。在補鈣的時候，記得不要也要補充一些含鎂食物，如：堅果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、穀物(特別是黑麥、小米和大麥)、乾海帶(乾昆布)、水果類(柳丁、櫻桃、芭樂、奇異果果、草莓等)。
5)吃醋-幫助鈣質多吸收、少流失
吃醋對身體有很多好處，除了可以增加身體的代謝之外，不但不會軟化骨頭，還會幫助鈣質吸收，因為身體吸收鈣質需要酸性環境幫助，喝醋反而有助於鈣質吸收。在烹調時加入檸檬、醋等調味，可以幫助鈣質釋出，也能增加鈣質的攝取量。