vienne 2013-12-4 08:21
攝取過多鹽分 小心引發心血管疾病
根據美國心臟協會建議，健康成年人一天鹽分攝取最好不要超過1500毫克，若攝取過多，恐會增加罹患心血管疾病等機率；彰化基督教醫院鹿基分院營養組組長陳紋慧指出，尤其生活中常可以吃到含有鹽分的食品，像是兩片吐司就含有400至600毫克的鈉鹽，民眾應多加注意每日鈉鹽的攝取量。
包括罐頭、麵包、早餐麥片等加工食品，都含有鹽分，外食族一不小心，就可能攝取超量的鹽分，長期吃下來，就恐影響健康；陳紋慧組長表示，其實生活很難避免不吃到鹽巴，但只要每天嘗試少吃一些鹽，甚至在烹調時，利用香料等取代鹽巴調味，就能漸漸擺脫鹽分的陷阱。
組長陳紋慧進一步說明，民眾應盡量購買雞肉、瘦肉等新鮮食材，若有必要仍須購買冷凍食品等加工品時，除了應仔細查看成分標示外，食用前，也可先洗去多餘鹽分，幫助降低攝取鹽分的機率。
天氣逐漸轉涼，火鍋更是許多人的選擇，食用時應多食用新鮮蔬菜、肉片等取代魚餃、燕餃等加工食品；陳紋慧提醒，生活多點注意，少碰餐桌鹽罐等，養成少鹽的習慣，就能有效達到保健的效果。