salie 2013-11-16 01:29
秋冬養胃保健康 6食療方暖胃驅寒
秋冬轉季之際，天氣開始變寒冷，而胃病也開始不斷靠近。胃是個喜暖怕寒的部位，因天氣寒冷乾燥、溫差懸殊等原因，很容易出現胃寒症狀。秋冬季節如何養胃?推薦6個食療方，滋補暖胃。
★暖胃驅寒食療方
■1.白胡椒釀紅棗
材料：紅棗5個，白胡椒10粒。
做法：先將紅棗洗淨去核，白胡椒略打裂開。然後在每個已去核的紅棗內放入白胡椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用。
功效：溫中補脾，暖胃止痛。適用於寒性胃痛。
■2.薑汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克，薑汁適量，大米120克，糖、酒適量。
做法：先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜，加入薑汁及酒、鹽、糖、油醃一下。然後，將大米洗淨煮飯，水分將乾時，放入醃好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋補溫中，散寒醒胃。適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
■3.肉桂砂仁燉牛月展
材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生薑3片。
做法：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生薑洗淨。牛月展洗淨切塊，飛水去羶味。然後把全部材料放入燉盅內，加涼開水適量，隔水燉2小時，調味食用。
功效：溫中散寒，行氣止痛。
■4.胡椒羊肉湯
材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生薑15克。
做法：先將羊肉洗淨切塊，起鍋爆香。然後把胡椒、陳皮、生薑洗淨，與羊肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1~2小時，調味食用。
功效：溫中助陽，散寒止痛。適用於脾胃虛寒的胃痛患者。
※注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。
■5.老薑茶
材料：紅茶6克，老生薑10克，蜂蜜適量。
製作：將紅茶葉與老生薑加清水煎茶，待溫時，調入蜜糖飲用。
功效：溫中散寒，健胃消食。適用於寒邪所致胃痛。
■6.薑製棗豆
材料：紅棗1000克，黑豆1000克，姜500克(切片)，
做法：洗淨後放入鍋中加涼水煮。煮熟後盛在容器內備用，每頓飯用碟盛五六個棗、姜數片、黑豆一撮，放在鍋內熱上，吃飯時吃下。
功效：溫中散寒，胃寒疼痛。