2010Fun 2010-4-13 00:24
起司雞排
[size=16px]【材 料】
雞胸 1副
火腿片 2片
起司片 2片
裹粉：
麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量
【調 味 料】
鹽 少許
胡椒粉 少許
【做 法】
1.雞胸洗淨、去骨，肉切開但不切斷，備用。
2.將作法1的雞肉排攤開，均勻撒上少許鹽、胡椒粉，再放上起司片、火腿片，包裹後將四邊包壓緊。
3.將作法2依序先沾裹上麵粉，再沾裹蛋液，最後裹上麵包粉，放入油鍋中，以中小火炸熟至上色，再轉大火炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油份即可。[/size]