bobok 2010-4-9 09:32
蒜香牛肉扁寬麵
[size=16px]【材 料】
菲力牛肉 80公克
扁寬麵 80公克
洋蔥末 10公克
青醬 1大匙
蒜片 2粒
【調 味 料】
紅酒 10CC
橄欖油 5CC
鹽 1/4茶匙
胡椒 1/4茶匙
【做 法】
1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.菲力牛肉撒上調味料鹽、胡椒略醃。
3.熱鍋，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉與橄欖油，以中火煎至需要的熟度，加入紅酒略煮後，起鍋切片。
4.另起一鍋，將洋蔥末炒香，加入青醬及作法1的扁寬麵拌勻，再把作法3的切片牛肉放置盤中即可。[/size]