david1986 2013-11-1 00:34
吃飯補充蛋白質主食瘦身的不二秘訣
長得很相似的米飯，怎麼才能讓你吃到“個人風格”？去試試不同的國家、不同地區的米飯創意料理，不要擔心哪個飯裡多了肉和海鮮就會令你發胖，別忘了，米飯的植物蛋白質和適合的動物蛋白質搭配起來，才是給你精氣神和好氣色的不二秘訣。
一，日本壽司米飯 想要吃到新鮮又地道的食材，首選當然是壽司！壽司引起熱量偏低受到女生們的追捧，其實壽司的營養搭配也是很合理。新鮮的米飯配上刺身，油脂的碳水化合物加上優質蛋白質，同時廚師會為了綜合良性食材貼心地為你配上紫蘇，絕對完美！ 口感類型：Q型彈牙 營養亮點：日本研究發現冷的米飯比熱的米飯在腸胃中停留的時間更短，因此更有利於減肥
二，美國芝士焗飯 用濃香四溢的馬蘇里拉奶酪趕跑壞情緒！芝士這種食材含有可以安撫沮喪情 緒的色氨酸，加上新鮮的維生素含量的蔬菜可以給身體補充活力，保證你一頓飯下來充滿正能量！ 口感類別：濃郁香甜 營養亮點：不但味道令你開心，還能幫你補鈣，在配料中發揮想像力，你的餐桌上將更加豐富多彩。
三，西班牙海鮮飯 海鮮是絕對的油脂蛋白的首選，可食性基本偏涼，被食性溫和的米飯中和又有獨特風味的一道熱量不高卻營養豐富的美味。 口感類型：鮮美有嚼勁 營養亮點：西班牙和意大利的海鮮飯很多時候都不會把米煮的徹底，這樣能保留更多營養，而且對牙齒有益。
四，吃米飯做主食一定會發胖嗎？ 碳水化合物、蛋白質、脂肪，三大產熱營養素的哪個最容易消化？答案是碳水化合物，而且提供的能量比脂肪要小1倍多呢，所以當米和肉同時擺在你面前的時候請毫不猶豫地選擇主食吧。
五、吃米飯和吃麵食哪個有助保持身材？ 每100克的米飯和每100克的面提供的熱量是差不多的，但為什麼會有次麵食比吃米飯更利於保持身材的傳聞？因為米和麵升高血糖的速度相比米飯比麵食快，在飯後馬上檢測血糖，就會誤以為米飯的糖分更易被吸收。可是如果你選擇雜糧飯的話，米飯和麵食升高血糖的速度也可以一樣甚至更慢。
六、怎麼吃米飯最能保存營養 每天吃不同類型的米飯，也就是讓米的種類跟豐富一些。這樣吃米飯不但能獲得充足的熱量，更能得到珍貴的Ｂ族維生素。
七、米飯和粥形態不同，會有營養變化嗎？ 營養上不會有太大的變化，只是因為水分加入會讓同樣容積的條件下熱量變低。大米煮至超60℃就會產生糊化作用使其入口即化，比米飯會跟容易消化。從有助於吸收的角度講粥跟適宜在初秋食用。剛剛入秋的時候身體容易缺水，粥可以補水、補脾胃。
八，不管是米飯還是麵包，可不吃主食嗎？ 碳水化合物是為宜一種可以直接給腦部提供能量的營養素！也就是說不吃主食，會使得頭腦變“笨”，還會令情緒焦灼。雖說蛋白質和脂肪也能為大腦供能，當在能量轉化過程中，容易出現身體疲勞，讓大腦“短路”。