duily 2010-4-7 11:37
薯條炸雞麵包全下肚 唉!變成小胖子
許多人下午4、5點肚子餓，都會吃些零食來充飢。一項調查卻發現，六至八成的上班族以及小朋友在傍晚飢腸轆轆時，選擇炸雞、薯條、麵包等高油高熱量垃圾食物，長期下來，可能變成胖子。
這項「國人五點鐘飲食危機調查報告」，採網路問卷調查。受方者為25至65歲上班族，以及家中至少一名小孩就讀安親班的女性及幼童。前者有效樣本數為2855份。後者有效樣本數為1374份。
署立雙和醫院腸胃科主治醫師李宜霖指出，都會地區的大部分家庭都在晚上7點左右吃晚餐，但小朋友4點多放學，距離晚餐還有三個小時，不少學童下課後，都會買些零食來吃。
調查顯示，六至八成的受訪者平均每周至少三天以上，到了傍晚會肚子餓。超過六成的民眾購買各類高油高熱量的炸雞、薯條、餅乾和蛋糕充飢。
調查也發現，上班族對於胃部健康認知一知半解。高達八成的上班族了解經常「捱餓」會造成胃部負擔，但只有不到兩成的上班族，體認「亂食」也會造成胃部不健康。
另外，許多受訪媽媽雖知小孩食用不好的零食會造成腸胃負擔，且小朋友面對炸雞、薯條、餅乾幾乎沒有抵抗力。但還是有八成媽媽以垃圾食物來當成孩子的下午點心。
李宜霖解釋，亂吃一些高油脂、高熱量的垃圾食物，除了容易發胖，這些食物還會刺激胃酸分泌，造成腸胃不正常的蠕動，還不如不吃。
李宜霖強調，吃多了垃圾食物，身體新陳代謝機能會變差，也傷害腸胃。國人應養成正確的飲食觀念，就算無法抵擋零食的誘惑，建議進食前最好選擇含雷特氏B菌優酪乳，做為保胃飲品，保護胃部健康。
據統計，台灣50歲以上的成年人，一半以上感染幽門桿菌，容易造成胃潰瘍、胃脹氣、胃發炎，甚至可能導致胃癌的發生。研究顯示，雷特氏B菌可以有效抑制幽門桿菌，雖然沒有殺菌的效果，但可保護腸胃。