期貨皮皮 2013-10-17 10:56
知名巧克力餅乾如吸食咖啡因 吃多會上癮
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全球暢銷的巧克力餅乾Oreo（奧利奧餅乾）是大小朋友喜愛的零食之一，總會不知不覺想多嘗幾口，享受甜蜜滋味。據最新醫學研究指出，食用Oreo餅乾就如同吸食咖啡因，吃多會上癮。
「轉一轉，舔一舔，再泡一泡牛奶」這是台灣小朋友熟悉的Oreo餅乾廣告詞。
雙層巧克力餅乾，中間包裹著香甜可口的鮮奶油夾心的奧利奧餅乾，是1912年由美國卡夫食品公司旗下的餅乾品牌Nabisco所創製的一種巧克力餅乾，至今出售超過4900億個以上，是美國最高銷量的同類產品。
但如你發現你吃Oreo餅乾，總會「一片接著一片」，不要責怪自己不節制，這可能是餅乾成分所導致。
美國康涅狄格大學神經科學家設計一座迷宮，迷宮兩端一邊是放了Oreo餅乾，另一邊放了米糕，然後讓一隻肚子餓得發慌的小老鼠走進迷宮中。沒想到，多次研究，每隻小老鼠都使走向Oreo那邊，而且牠們會把餅乾掰開，先吃中間部分。
研究人員又再做另一項實驗，迷宮一邊安排為老鼠注射生理鹽水，另一邊則注射咖啡因或嗎啡，結果小老鼠都走向注射咖啡因或嗎啡那邊，所花的時間同Oreo餅乾測試的間相仿。
科學家進行實驗後，檢查小老鼠的大腦伏隔核神經元，這俗稱大腦快樂中樞的區域，發現小老鼠吃Oreo餅乾時大腦會活化。研究證明，Oreo餅乾同咖啡因一樣，都會使人上癮。
事實上，巧克力本身就含有咖啡因，特別是黑巧克力，咖啡因含量越高。據美國energyfiend網站資料顯示，每片Oreo餅乾含有1.3毫克的咖啡因。
咖啡因能消除睡意、保持頭腦清醒、抗癌、治療癌症，但仍需注意攝取量，依照據衛生福利福部建議，成人咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，過度食用咖啡因會造成咖啡因輕度中毒，反對人體有害。