ustave 2013-10-6 11:27
【台北市】老牌食堂吃拉麵 8字碗雙重享受
[color=navy][b]老牌食堂吃拉麵 8字碗雙重享受[/b]
[align=center][img=500,281]http://imgcld.zenfs.com/prod/tw_travel/food1210030005_500.jpg[/img][/align]
日本的拉麵因為美味而聞名世界，而日式料理的堅持精神更是值得學習，老闆曾經到日本留學3年，在因緣際會之下，認識一位日式拉麵的師傅，百般苦求之下在他的門下學習拉麵的技巧，這家拉麵食堂位於車水馬龍的新店大坪林，因為是台北老字號的品牌，總是吸引眾多饕客前來。
而這裡最有名的就是這招牌拉麵，因為碗的形狀像一個8，所以又被稱為8字碗，拉麵和丼飯的雙拼之所以會有這樣的結合，就是希望把日本所謂的B級美食做一個結合，東京口味的醬油湯頭清淡不油膩，獨家特製的捲曲麵條，讓麵條更能夠帶上湯頭更加入味，豬排飯上的豬排結實又酥脆，淋上蛋汁後又是另外一種享受。這家食堂門口還有一個神祕的小攤子，賣的是相當特別的鳥巢麵堡，拉麵漢堡是來自於日本福島喜多方這個地方，將
Q彈的拉麵倒入特別訂製的模具後施壓定形，將日式美乃滋均勻地塗抹在麵餅上，撒上椒鹽與七味粉後就能夾上豬排與蛋，最後淋上特製的醬汁，外脆內軟的麵餅跟炒麵很相似，加了起司的豬排味道濃郁又順口。早在13年前老闆就在天母創立了第一家店，經典的食堂風格讓人彷彿到了日本用餐，這裡多元的菜色選擇無論吃麵、吃飯或是嘗試拉麵漢堡，保證都能讓你大大地滿足喔！[/color]