roadking 2013-9-13 00:41
【台北市】天命庵 用心藏在小細節
[color=navy][b]天命庵 用心藏在小細節[/b]
[align=center][img=239,359]http://travel.udn.com/magimages/20/PROJ_ARTICLE/170_1133/f_83903_2.jpg[/img][/align]
一個從日據時代就有的台大宿舍，如今這木造房子有了新生命，被改造成一家串燒居酒屋「天命庵」，入門是雅致的庭院，一進門就能呼吸到古味，設計師極用心地盡可能保留住屋子原有的氛圍，甚至連使用的用餐器皿都有七、八十年歷史。
為了與一般串燒店區隔，天命庵推出的是台式串燒，幾乎全用鹽烤，品項包含：豬舌、豬頸、豬五花、豬大腸、豬肚與嘴邊肉，甚至還有天梯（豬上顎）、豬生腸、豬卵巢，而蔬菜類則有串燒店較少見的糯米椒。想吃重口味的，桌上有自家調配的蒜泥醬油與辣椒醬。
[align=center][img=240,360]http://travel.udn.com/magimages/20/PROJ_ARTICLE/170_1133/f_83903_1.jpg[/img][/align]
有很多用心都藏在小細節裏，像香腸用的是高粱酒香腸，還特別請店家用手工剁餡，雞腿肉揚物除了現成的芥末胡椒醬，還會再行調醬，調出更鮮活的味道。[/color]
[color=blue]02-2322-5642
台北市徐州路34號
17:00～01:00 周一休 [/color]