scoper 2013-9-6 01:18
【桃園縣】李館套餐、排餐 美味上桌
[color=navy][b]李館套餐、排餐 美味上桌[/b]
桃園市李館義大利麵館去年開幕，讓不少美食者一飽口福，主廚最近悄悄推出套餐、排餐，4月還有商業午餐，美味更多元。
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李館過去有多種口味義大利麵、燉飯客人叫好，但也希望有套餐、排餐，店家經過半年多規畫，3月底推出加150元升格套餐，提供湯、麵包、開胃菜，其中麵包是道地原味義式佛卡夏，另外配上店裡珍藏的義大利橄欖油沾醬，開胃菜目前是義式烤蔬菜，湯以番茄海鮮湯為主，還有提拉米蘇、冰淇淋等甜點。
店家新美食排餐有牛小排，只乾煎不烤，還搭配芝麻葉沙拉，經理呂孟賢說，芝麻葉是高價材料，高品質貨源難覓，會盡量滿足饕客。
排餐還有南法風味鱸魚，用海鱸慢煎，外酥內Ｑ，另外用茄子泥、磨菇泥配料非常搭，主廚李世滄還端出薑風雞腿排，融合義大利醋膏，再配上菠菜沙拉，口味層次變化豐富。
李館堅持無味精餐廳，原先主打的義大利麵、燉飯也有新口味，例如人氣旺的「風乾番茄義大利麵」，採用自製低溫風乾的番茄、低溫烹調，看似簡單，不過加上一顆水煮蛋由客人自行壓碎和番茄、麵一起享受，立即散發美妙滋味。
李世滄指出，蛋和番茄本來就合，義大利人有不同家鄉菜吃法，他用風乾手法連歐美籍客人都覺得驚奇[/color]。