narita 2013-9-3 00:26
最養胃的五種家常蔬菜
【最養胃的五種家常蔬菜】
■南瓜—排毒護胃
《本草綱目》南瓜性溫，味甘，入脾,胃經，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬,鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。
■胡蘿蔔—增強抵抗力
胡蘿蔔性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
■高麗菜—天然胃菜
高麗菜性平味甘，無毒，入胃、腎二經。高麗菜是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。
■菠菜—補血利便
菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。 《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。
■地瓜—養胃去積
地瓜性平，味甘，補脾益氣。很多人認為吃完地瓜放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，地瓜內澱粉含量很高，吃完後會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食。
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