linda520 2013-9-2 00:54
遊台東／女工程師任性壯遊 意外「娶」個法廚老公！？
年近40，還有權力放肆任性嗎？辭去高薪工作，暫拋家庭，拎起行囊獨自踏上旅程，女工程師黃如君選擇了這樣的改變，卻拾獲一次巧遇，一段姻緣，和一個想也沒想過的意外人生。
地點是台東都蘭，台11線南下左岸，一架載運滿滿法式鄉愁的藍色貨櫃旁，小屋內飄散出南法料理香，異國餐廳Dulan Crap身處原鄉，竟無絲毫不協調之感。
「本想在40歲前，體驗人生最後一次任性，結果遇到他，規劃好的行程完全亂七八糟！」從任職多年的公司離開，轉換跑道前，黃如君打算買張環球機票，去歐洲、去南美，用旅行替自己充電，但家人羈絆、無法遠行，讓她選擇以一個月時間，漫遊東南亞，也就是在尼泊爾爬山那段，遇見來自法國的廚師Patrick；之後到曼谷二見鍾情，更確定兩人緣分，於是大轉彎的不止行程，還有人生。
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▲女工程師任性壯遊，意外「娶」個法廚老公！？
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▲念舊的Patrick，從法國運來一貨櫃地鄉愁。（記者田欣雲攝影）
40歲的如君不想離開台灣，50歲的Patrick不想待在法國，有了重開餐廳的念頭後，兩人回台開始環島，物色合適地點。淡水、新竹都曾列入選項，結果卻在有山有水的台東停留，從住個幾天、一個禮拜、到再一個月，「Patrick整個黏住了！」都蘭，成為小夫妻的落腳處。
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▲半開放式的Dulan Crap餐廳，女主人如君正忙著撰寫今日菜單。（記者田欣雲攝影）
一位是平時穿球鞋、牛仔褲的竹科女工程師，另位則是曾擁有20個員工、衣裝入時的餐廳老闆，光外在就有距離，更別提兩人觀念上的差異了！「我們真的很不同，如果不是在這個年紀遇到，應該也不會在一起吧」，如君說，我們台灣人比較實際、理性，做事前會先考慮最壞狀況，但這樣的想法卻被Patrick嫌太悲觀，「是他太樂觀了吧！」廚房之內的事，如君插不了手；廚房之外的場域，Patrick樂觀作夢，如君則負責把夢實現。
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▲廚房是Patrick的天下。（記者田欣雲攝影）
實現夢想的第一步，是把Patrick法國老家的東西搬來台東。父親是軍人的Patrick，小時候得隨部隊移防，每兩年要搬家一次，也養成了他念舊的個性，「你可以發現他的東西都很舊，我用起來超害怕！因為只要稍有損壞，他馬上心疼得要命。」所以無論是15歲起使用的搬家箱，還是曾舅公給他的百歲沙發椅，Patrick通通想帶來台灣，結果險些將20呎貨櫃塞爆，「他本來還想運40呎的！我整個快瘋掉！」如君哈哈大笑。
由於法國海運公司只負責把貨櫃運到高雄港，之後如君要想辦法請吊車夾貨櫃、找報關行處理後續及運送，還得租個能安置貨櫃的房子，期間兩人的磨合自然不少，終於把Patrick的家當搬來，問她覺不覺得麻煩？如君的責任感油然而生，「你想想看，他一個人從國外搬個貨櫃『嫁』過來，我把他拋棄，他該怎麼辦？」我說Patrick呀，你真是「嫁」對人了！
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▲法式鹹派、特製麵包、豬肉咖哩及紅酒燉牛肉，其中紅酒燉牛肉的酒香濃郁，最得我心。（記者田欣雲攝影）
新餐廳的裝潢，夫妻倆不假手他人，只是廚房部分Patrick遲遲不願先弄，讓餐廳女主人反倒吃了好幾個月的外食，「後來知道，廚房一旦弄好，他就再也不能做其他事了，只肯待在廚房」，Patrick對餐食、擺設、順序等各項要求之嚴謹，也讓非餐飲出身的如君吃盡苦頭。
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▲紅醋栗焦糖布丁、蘋果派、檸檬塔、薑與肉桂醃漬水果串。（記者田欣雲攝影）
「他對於客人滿不滿意很在意，比如同一桌，上菜一定要一起上，不能有人開始吃了、卻還有人沒東西吃」，但遇到人多，再碰上每人點餐不同，壓力一定不小，也讓她大嘆「做工程師比較好賺」，採買、備料弄到凌晨，隔天又要早起，如君還自爆曾洗碗洗到哭呢！
儘管嚐盡苦辣酸甜，當廚房工作忙到一個段落，偷偷觀察這對小夫妻的互動，還是洋溢著新婚般地甜蜜。Patrick全心投入在喜愛的料理上，而稱職的女主人如君則慇勤地招呼著客人，「這是特製麵包，底部有黑橄欖鯷魚醬，加入去皮的青紅椒、覆蓋馬札瑞拉起士，再抹上青醬，醬都是我們自己打的」、「這款鹹派有素磨菇與葷培根兩種口味，也是店內的熱賣產品」、「這道油封鴨，客人都說我們定價太便宜了啦......」。
從3月9號開始試賣，光是預訂就快讓兩人吃不消，受歡迎的程度可見一斑，如今餐廳運作逐漸上軌道，如君也開始思考著，是否該讓自己與老公別再這麼累了？「當初要開餐廳，只是為了平衡收支，不想很有名，也不想賺大錢，快樂才重要，不然跑來台東為了賺錢，不是太好笑了嗎？」當我們要求幫這對夫妻合照，Patrick圈起如君，兩人孩子似地笑了，人生，有什麼在轉彎處等著？誰也說不準，我在都蘭，遇見這樣一個幸福故事。
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▲如君與老公Patrick。Patrick還有個有趣的中文名字叫「游明志」，意思是「有名字」。（記者田欣雲攝影）