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健康的秘密！茄子越老越安全

親愛的臉書家人：茄子中含有一種對人體有害的物質：茄堿。過多食用可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。科學研究發現，未全熟的茄子中，茄堿含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄堿含量高，而快拉秧時采下來的茄子中茄堿含量低。